Huisgemaakt brood (basisrecept)

Bereiding huisgemaakt brood

• Wij nemen gedroogde gist
• Zorg voor een schone bank maak een bultje van de bloem, zout en de gist
• Maak er een kuiltje en voeg de honing daar in
• Voeg dan beetje bij beetje het lauwwarme water toe en begin van binnen uit langzaam de bloem erdoor te roeren, kneden
• Heb je al het water toe gevoegd, dan komt het leukste: het kneden
• dan g je rollen, duwen, omvouwen..ga gewoon je gang tot ca. 5 minuten tot er een mooi deegje ontstaat
• Ga nu het deeg portioneeren en inkerven
• Zet het deeg weg op een warme, vochtige en tochtvrije plek
• Laat het deeg +/- 40 minuten rijzen. Het deeg moet zich verdubbelen
• Als het deeg zo ver gerezen is moet je de lucht eruit slaan
• Nu kun je het deeg iedere vorm geven die je wilt
• Leg de broden of broodjes op een ingevette plaat en laat deze een tweede keer rijzen
• Zet de bakplaat of blik in een voorverwarmde oven  van ca. 170 graden
• Wees wel voorzichtig dat ze niet inzakken
• Je kunt zien of een brood gaar is, door te kloppen op de onderkant, wanneer het hol klinkt is het brood gaar
• baktijd +/- 25-50 minuten licht aan de grote van het brood