Ossobucco

Bereiding:

• Bestrooi de schenkels met peper en zout en haal deze door e bloem en bak deze bruin in de olijf olie
• Hall ze uit de pan en zweet de groenten, knoflook en kruiden aan
• Voeg tomatenpuree aan toe en ontzuur de puree
• Voeg de blokjes tomaat toe ontzuur deze ook licht, blus af met wijn en bouillon, breng dit aan de kook
• Voeg de schenkel toe en laat deze garen in de saus +/- 60 minuten